Köy ürünleri kandırmacası!

30 Ağustos 2015 14:01

Radikal gazetesi yazarı Tuba Şatana, günümüzde moda olan 'köy ürünleri' terimini kaleme aldı. Şatana, son dönemde köy ürünlerinin her işletmede popüler olduğunu ancak büyük şehirlerde bu ürünlerin gerçek köy anlayışının yakınından bile geçmediğini söylüyor.

İŞTE ŞATANA'NIN RADİKAL'DEKİ DÜŞÜNDÜREN O YAZISI;

Köy kelimesinin inanılmaz bir pazarı oluştu son yıllarda. İçinde köy kelimesi geçen cümleler nostaljik olarak mı, şehrin yükünü üzerimizden aldığı için mi, yoksa bize saflığı çağrıştırdığı için mi bilinmez… Ama üzerinde köy kelimesi yazınca elimiz ona doğru mu gidiyor…

Bitmeyen Kahvaltı… Köy kahvaltısı… Bu tanımlamaya takılan bir ben miyim. Köy ve kahvaltı. Şehirlilerin, Anadolu’ya olan özlemi mi desem, kendilerini köylülerle eşit hissettikleri bir an mı desem, köyde yaşadıkları hayatlara geri dönme arzusu mu desem, yoksa sadece bir pazarlama aracı mı?

Fırsatları kaçırmayın bilmem ne bilmem ne de serpme köy kahvaltısı iki kişi şu kadar! 99 çeşit kahvaltı, akşam kebap yediğiniz lokantada kişi başı şu kadar, sınırsız çay ile… Fırsat sitelerinde bile var, köy kahvaltısı indirimli, kişi başı şu fiyat…

Kahvaltı ben de severim, Cemal Süreya’nın söylediği gibi; ‘Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem, ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı’. Evet kesinlikle sabah yediğimiz o ilk lokmalar bana da müthiş keyif verir, ama serpmesi, köylüsü, açık büfesi değil, evde ne varsa, güzel bir müzik ve sıcak bir fincan kahve ile.

Kuş sütü eksik olmayan sofralar ve artıp, yenmeyip, yenemeyip dökülen tabak tabak yemek. Tabak yoğunluğundan masanın üstünü göremezsiniz serpme köy kahvaltısında.

Peki ne yer bu köylüler acaba, yani gerçekten, evlerinde sabahları? Ne varsa evlerinde, sütleri varsa onu içerler sıcak sıcak, kışsa çorba koyarlar ocağa, yanında yufka ekmeği ıslatırlar, ya da bir salkım üzüm olur, yanında iki zeytin, bir çay, peynir… Yumurta varsa haşlanır. Varsa iki biber bir domates, koparılır. Ne varsa, ne yetiştiriyorsa. Az çeşit olur köylünün sofrasında, sofraya ne konulursa o yenir. Yemek de artmaz, dökülmez ya zaten. Şehirlerdeki hangi köyün kahvaltısıysa, gidip görmek isterim öyle bir köy varsa...

TUBA ŞATANA - RADİKAL