Kurban etlerini poşetleyip hemen dolaba kaldıranları büyük bir tehlike bekliyor! İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla. Ayrıca kesimi ve et saklamanın hayati püf noktalarını anlattı.
Özellikle kesim sonrası yapılan büyük bir hataya dikkat çekti: Eti hemen poşete koymak!. İlk bilgilerde Kurban Bayramı'na sayılı günler kala vurgusu öne çıktı.
İşte kurban ibadetini yerine getirecek vatandaşların. Buna paralel olarak sıcak etin hızla poşetlenmesi.
Bu durumun etin tamamen ziyan olmasına yol açabileceğini kaydederek şu hayati uyarıyı yaptı. "Kurban etinin kesildikten hemen sonra poşete konulmaması gerekiyor. 2-3 saat dinlenip buharını atması şart. Direkt poşetle dolaba da koymayın. Ayrıca etlerimiz çok çabuk bozulur.".
Sakatlık ya da hastalık belirtisi olmamasına azami özen gösterilmeli. İlk bilgilerde Kurbanlık hayvan alırken sadece dış görünüşe değil vurgusu öne çıktı.
Yaş Sınırı (Kapak Atma): Büyükbaş danaların "kapak atmış" yani diş değiştirmiş olması. Buna paralel olarak işin uzmanıyla çalışmanın avantajlarını şöyle sıraladı.
