Hem tavada mühürlenen hem de fırında ağır ağır pişen bu özel tarif. Ayrıca Güney Amerika'nın ikonik kajun baharatıyla buluşuyor.
Sade yağın aromasıyla birleşince damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. İlk bilgilerde Balık yemeklerine modern ve iştah açıcı bir yorum katmak isteyenler için Kajun Baharatlı Somon vurgusu öne çıktı.
Hazırlaması sadece birkaç dakika süren. Buna paralel olarak sunumuyla ise restoran kalitesini aratmayan bu nefis tarifin detaylarını sizler için hazırladık. 4 adet somon fileto (yaklaşık 180-200 gramlık dilimler).
3-4 yemek kaşığı sade yağ (clarified butter). İlk adım olarak somon filetoların üzerindeki fazla yağlı kısımları ve varsa kılçıkları temizleyerek işe başlayın.
Düz bir tabağa kajun baharatını yayın. Temizlediğiniz balık dilimlerinin sadece etli (derisiz) kısımlarını baharata hafifçe bastırarak her yerinin eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Bu yöntem, pişme esnasında baharatların balığa mühürlenerek lezzetli bir kabuk oluşturmasını sağlayacaktır. Geniş bir tavayı ocağa alın ve iyice ısınmasını bekleyin.
