Kurban Bayramı döneminde artan kırmızı et ve tatlı tüketimi. Ayrıca sindirim sistemi sorunlarından kronik hastalıkların tetiklenmesine kadar pek çok riski önlemek adına bayram boyunca dengeli beslenmenin ve doğru pişirme yöntemlerinin hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor.
Gün boyu kan şekerini dengelemek adına en kritik adımdır. İlk bilgilerde Kurban Bayramı sabahı genellikle kurban kesim telaşı nedeniyle kahvaltı öğünü ihmal edilebilmekte ya da doğrudan ağır et yemekleriyle açılış yapılabilmektedir. Oysa güne hafif ve dengeli bir kahvaltıyla başlamak vurgusu öne çıktı.
Bayram sabahı masasında kavurma gibi ağır gıdalar yerine tam tahıllı ekmek. Buna paralel olarak yumurta ve bolca mevsim yeşilliği yer almalıdır. Bu sayede metabolizma güne sağlıklı bir hızla başlar ve sonraki saatlerde aşırı yemek yeme eğiliminin önüne geçilir.
Erken saatlerde yapılan doğru başlangıç. Ayrıca oldukça sert bir yapıya sahiptir.
Hazımsızlık ve kabızlık olmak üzere ciddi sindirim sorunlarına yol açar. Uzmanlar kurban etinin kesildikten sonra en az 12 ila 24 saat boyunca buzdolabı koşullarında bekletilmesini tavsiye etmektedir. İlk bilgilerde bu taze etlerin dinlendirilmeden hemen pişirilip tüketilmesi vurgusu öne çıktı.
Dinlendirilen et hem çok daha kolay pişer hem de sindirim sistemini yormayacak yumuşak bir forma kavuşur. Buna paralel olarak bayram tatili boyunca mide konforunu korumanın en birincil şartıdır.
