Kan şekerini en çok ne yükseltir sorusunun cevabı sadece yediğimiz tatlılarda değil. Ayrıca günlük alışkanlıklarımızda ve hiç tahmin etmediğimiz gizli durumlarda saklıdır. Sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve ani glikoz dalgalanmalarının önüne geçmek için kanda şekeri aniden yükselten etkenleri iyi bilmek gerekir.
Hamur işleri ve beyaz unlu gıdalar gelir. İlk bilgilerde Rafine karbonhidratlardan stres yönetimine vurgusu öne çıktı.
Protein veya sağlıklı yağ barındırmadıkları için sindirim sisteminde hiç zaman kaybetmeden doğrudan şekere dönüşür. Bağırsaklardan jet hızıyla kana karışan bu basit karbonhidratlar. Buna paralel olarak glikoz seviyenizde ani ve çok sert dalgalanmalara yol açar.
Yemeklerden hemen sonra yaşanan ani şeker yükselmelerinin en temel sebebi. Ayrıca pirinç pilavı ve beyaz makarna gibi işlenmiş gıdaların seçilmesidir. Bu tahılların lifli dış kabukları üretim aşamasında tamamen yok edildiği için vücut bunları adeta saf şeker gibi algılar.
Energy içecekleri ve hazır meyve suları kan şekerini en agresif biçimde yükselten sıvı tehlikelerdir. İlk bilgilerde Lif koruması olmayan bu yiyecekler vurgusu öne çıktı.
Katı yiyeceklerin aksine sıvılar mideyi çok hızlı terk eder. Buna paralel olarak içlerindeki yoğun şeker hiçbir sindirim engeline takılmadan doğrudan kana pompalanır. Şekeri dengelemek isteyen kişilerin bu kalorili sıvıları hayatından tamamen çıkarması en kritik adımdır.
