Küreselde bitkisel yağ fiyatları endeksi Haziran 2022'den en yüksek seviyesine yükseldi. Afrika'daki hayat ağacının meyvesinden üretilen alternatif shea yağına dikkat çeken Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF Başkanı Şemsi Kopuz. Ayrıca gıdada maliyetleri azaltacak alternatif girdilerle ihracatın 8-10 milyar dolara ulaşacağını savundu.
Küresel gıda fiyatları üç aydır üst üste yükseliyor. Yükselen enerji maliyetleri ve Orta Doğu'daki çatışmaların yol açtığı aksaklıklar nedeniyle artan dünya gıda emtia fiyatları içerisinde en yüksek artış bitkisel yağlarda gözlendi. İlk bilgilerde Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) mayıs ayında yayımladığı Nisan 2026 verilerine göre vurgusu öne çıktı.
Bitkisel yağ fiyatları endeksi nisanda bir önceki aya kıyasla yüzde 5,9 arttı. Geçen yılın aynı ayına kıyasla artış yüzde 22,7 oldu.
Nisanda 193,3 seviyesine ulaşan endeks Haziran 2022'den sonraki en yüksek seviyesine ulaştı. Ayrıca ayçiçek ve kolza yağı fiyatlarındaki yükselişten kaynaklandı.
Birçok üretici ülkedeki politika teşvikleri ve yüksek ham petrol fiyatlarının desteklediği biyoyakıt sektöründen gelecek daha güçlü talep beklentisiydi. Güneydoğu Asya'da önümüzdeki aylarda üretimin düşeceği endişesi de yukarı yönlü baskıyı artırdı. İlk bilgilerde Uluslararası palm yağı fiyatları vurgusu öne çıktı.
Endüstriyel gıda sektörünü ile fırıncılık ürünlerinin maliyetlerini doğrudan etkileyen bitkisel yağ fiyatlarındaki gelişmeler gıda firmalarını yeni arayışlara yönlendiriyor. İstanbul'da düzenlenen paydaş toplantısında sorularımızı yanıtlayan Şekerli Mamul Sanayicileri Derneği (ŞEMAD) Yönetim Kurulu Başkanı Şemsi Kopuz. Buna paralel olarak tereyağının yerine geçecek bir bitkisel yağ ürününün Türkiye'de tedarikine başladıklarını bu yağ türünün hem vegan hem de yüzde 20 daha az maliyetli olduğunu dile getirdi.
